Propriétaire de la marque Fauchon depuis 2004, Eucelia Investments SA, société d’investissement de la famille Ducros, a fait le choix de céder l’entreprise à la famille Tacquard à la tête du groupe Galapagos. Jérôme Tacquard, actuel directeur général du groupe breton, prendra la tête de l’entreprise.
Fauchon mise sur l’hôtellerie
Déficitaire pendant plusieurs années puis mis en grande difficulté pendant la pandémie de covid-19, l’épicier de luxe créé par Auguste Fauchon en 1886 avait dû fermer ses magasins historiques de la place de la Madeleine, à Paris, fin 2020.
Fauchon est notamment passé par un plan de continuation validé au tribunal de commerce, qui prévoit un remboursement graduel de ses cinq millions d’euros de dettes entre 2020 et 2028.
Depuis, le groupe a remonté la pente et est revenu dans le vert en 2023, misant notamment sur l’hôtellerie, avait indiqué en septembre Samy Vischel, président de Fauchon depuis 2018.
Sur les trois dernières années, une dizaine de points de vente avec des thés, cafés, macarons, foie gras ou champagnes estampillés Fauchon ont ainsi ouvert dans le monde.
« Notre ADN est de sublimer la gastronomie des régions françaises en achetant nos matières premières localement, au plus près, indique Samy Vischel dans le communiqué. Nous partageons cette valeur avec Galapagos. Nous n’avons jamais été des industriels et la solide expérience de production de qualité, haut de gamme, du groupe Galapagos dans ce domaine sera un réel point fort qui viendra renforcer la croissance de la marque Fauchon ».
« Cette acquisition permet à Galapagos de s’ancrer encore davantage dans l’univers de la haute gastronomie française. Nous réalisons déjà 20 % de nos ventes à l’international et l’arrivée de Fauchon dans le groupe familial, avec des synergies fortes, va nous permettre de poursuivre ce développement et continuer à faire rayonner la France et ses produits gourmets », a souligné Jérôme Tacquard.
85 points de vente dans le monde
Fauchon est présent dans plus de 15 pays avec 85 points de vente, notamment au Moyen-Orient et au Japon, son deuxième plus gros marché après la France et a renforcé sa présence dans les gares et aéroports.
Fauchon a ouvert également deux hôtels à Paris et Kyoto (Japon) et en projette un troisième pour 2025 à Ryad (Arabie saoudite). L’entreprise a lancé une école de gastronomie en 2022 à Rouen, en partenariat avec l’école de commerce.
Le groupe et ses franchisés emploient aujourd’hui un millier de personnes et réalisent plus de 100 millions d’euros de ventes.
Galapagos, groupe familial spécialisé en biscuiterie-chocolaterie et fondé en 1990, dont le siège est à Rennes, compte 600 collaborateurs pour un chiffre d’affaires de 125 millions d’euros.
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